Set up vận hành

Bạn đang kinh doanh  về lĩnh vực giải trí nhưng bạn chưa thực sự hiểu cách setup vận hành – quản lý BEER CLUB, PUB,LOUNGE, BAR, KARAOKE…Nỗi đau về doanh thu, nỗi đau về thương hiệu của bạn chưa thực sự đẩy lên cao hoặc quá nhiều đối thủ. Điều đó rất đáng quan ngại, nhưng khi bạn đã tìm đến KTV DECOR thì hãy để KTV DECOR giúp bạn những điều đau đầu ấy thay bạn.Chúng tôi với rất nhiều năm kinh kinh trong lĩnh vực thiết kế thi công xây dựng âm thanh ánh sáng , set up trọn gói mô hình BEER CLUB, PUB,LOUNGE, BAR, KARAOKE chuyên nghiệp giá thành tốt phù hợp.

-----------------

----------------

---------------

---------------------

---------------------

MỤC TIÊU CỦA GÓI TƯ VẤN, SETUP BEER CLUB, PUB,LOUNGE, BAR, KARAOKE

Nhà đầu tư sẽ nhìn thấy được bức tranh tổng quát của việc đầu tư BEER CLUB, PUB,LOUNGE, BAR, KARAOKE, bao gồm: 

- Kế hoạch kinh doanh ngắn hạn, dài hạn

- Ngân sách hoạt động

- Chiến lược kinh doanh được thể hiện qua sự phân tích tổng thể, đưa ra định hướng kinh doanh trong vòng 5 năm.

- Set up hệ thống hoạt động và các dịch vụ một cách chuyên nghiệp, bài bản

- Định hướng quy mô kinh doanh dựa trên khả năng đầu tư ban đầu và khả năng tái đầu tư trang thiết bị.

- Định hướng nguồn khách hàng mục tiêu, phù hợp với khả năng tổ chức hoạt động kinh doanh. 

- Tạo ra sản phẩm chất lượng ngay từ đầu

- Khảo sát địa điểm kinh doanh và vị trí mở quán,Chọn địa điểm kinh doanh chất lượng ngay từ đầu.

- Thiết kế thi công xây dựng đẹp chất lượng phù hợp.

- Tuyển dụng và sàng lọc đội ngũ nhân sự phù hợp, nỗ lực vì mục tiêu của doanh nghiệp

- Đào tạo, trang bị cho người lao động những kiến thức, kỹ năng, kinh nghiệm và ý thức làm việc tại cơ sở kinh doanh Beer CLUB, Pub,Lounge, Bar, karaoke.

- Cung cấp dịch vụ với chất lượng và tiêu chuẩn cao nhất

- Tăng doanh thu của quán Beer CLUB, Pub,Lounge, Bar, karaoke, tăng lượng khách quay trở lại Beer CLUB, Pub,Lounge, Bar, karaoke

- Kiểm soát tốt doanh thu hằng ngày

- Kiểm soát và tiết kiệm chi phí (đầu tư, vận hành)

- Áp dụng hệ thống tiêu chuẩn để quản lý và vận hành

- Phát huy được lợi thế cạnh tranh

- Xây dựng thương hiệu, chuỗi thương hiệu; gia tăng giá trị thương hiệu

- Tư vấn xây dựng chiến lược, kế hoạch kinh doanh

- Dự trù ngân sách hoạt động giai đoạn tiền khai trương và sau khai trương;

-Tư vấn xây dựng truyền thông Marketing. 

- Xây dựng chiến lược phát triển khách hàng bền vững.

Ai là người cần dịch vụ tư vấn hệ thống quản lý set up BEER CLUB, PUB,LOUNGE, BAR, KARAOKE?

Nếu bạn đang chủ đầu tư gây dựng kinh doanh : BEER CLUB, PUB,LOUNGE, BAR, KARAOKE…. Hoặc là người quản lý của những cơ sở kinh doanh BEER CLUB, PUB,LOUNGE, BAR, KARAOKE muốn tìm bí quyết để quản trị hệ thống kinh doanh vận hành trơn tru. Tăng doanh thu, hiệu quả hoạt động của BEER CLUB, PUB,LOUNGE, BAR, KARAOKE. Giảm được chi phí và các bài toán như nhân sự, quy trình vận hành. Thì hãy để KTV DECOR  giúp bạn những việc đau đầu này nhé.

Việc thuê một công ty set up, quản lý và vận hành BEER CLUB, PUB,LOUNGE, BAR, KARAOKE chuyên nghiệp sẽ mang lại những lợi ích gì cho công ty bạn

–  Setup hệ thống hoạt động và các dịch vụ kinh doanh một cách bài bản, chuyên nghiệp nhất

–  Mang lại hiệu quả nhất định trong kinh doanh, tối đa hoá các kênh bán hàng, Tận dụng tối đa công năng, thế mạnh,nguồn lực giúp BEER CLUB, PUB,LOUNGE, BAR, KARAOKE hoạt động chuyên nghiệp mang lại lợi nhuận kinh doanh tốt nhất.

–  Đưa ra hoạch định, phân tích chất lượng sản phẩm cho khách hàng một cách hiệu quả nhất

–  Áp dụng các quy trình, quy chuẩn theo tiêu chuẩn quốc tế. Bảo quản và giữ gìn tài sản cũng như tiết kiệm các chi phí.

Công ty KTV DECOR Tư vấn set up & Quản lý vận hành hệ thống BEER CLUB, PUB,LOUNGE, BAR, KARAOKE là một tập hợp của các chuyên gia làm việc nhiều năm trong nước và quốc tế với nền tảng chuyên môn cao và kinh nghiệm dày dặn trong lĩnh vực quản lý  sẽ cung cấp cho các nhà đầu tư dịch vụ quản lý BEER CLUB, PUB,LOUNGE, BAR, KARAOKE chuyên nghiệp và bền vững.

Tư vấn, Set up – Khởi tạo, Quản lý và Vận hành BEER CLUB, PUB,LOUNGE, BAR, KARAOKE lên một tầm cao mới. Do đó, sự chuyên nghiệp và hiệu quả trong kinh doanh là mục tiêu hàng đầu được đặt ra.

Những công việc gì mà bên dịch vụ tư vấn setup thực hiện?

Ý tưởng và sản phẩm

Xây dựng kế hoạch, các concept cơ bản về mô hình kinh doanh bao gồm:

Hình ảnh mô phỏng, nhóm món ăn thức uống; các gói dịch vụ kèm theo; mục tiêu; tầm nhìn; sứ mệnh kinh doanh;

Thiết lập Menu - Drinks list với thành phần giá cost + giá bán + lợi nhuận chi tiết.

Bảng recipe hướng dẫn thực hiện.

Cơ cấu bộ máy nhân sự

Lập sơ đồ bộ máy nhân sự nhà hàng: Gồm các cấp các bộ phận. Giải trình về số lượng.

Thiết lập quỹ lương tổng thể, chi phí liên quan: Chế độ lương cơ bản.  Các chế độ phụ cấp, trách nhiệm. Quy định về chế độ dành cho ứng viên mới khi đào tạo. Lập kế hoạch và triển khai tuyển dụng nhân sự. Các kênh- nguồn tuyển dụng, thời gian, địa điểm. Các yêu cầu và chuẩn bị cho tuyển dụng, form mẫu đánh giá ứng viên. Tiêu chuẩn, số lượng tuyển dụng. 

Lập kế hoạch và triển khai đào tạo: Xây dựng mục tiêu, thời gian và lịch trình đào tạo. 

Nội dung đào tạo:

Tổng quan về mô hình kinh doanh (Mục tiêu, tầm nhìn, sứ mệnh, sản phẩm…);

Văn hóa doanh nghiệp: Giao tiếp, hỗ trợ, thăng tiến, tinh thần làm việc, xung đột và giải quyết xung đột;

Tiêu chuẩn phục vụ và giao tiếp;

Quy trình làm việc các bộ phận;

Kỹ năng mềm  - Chăm sóc khách hàng, giải quyết tình huống;

Tầm quan trọng của khách hàng. Chăm sóc khách hàng như thế nào;

Thực hành pha chế nước uống;

Kỹ năng, nghiệp vụ phục vụ bàn;

Thực hành vận hành kết nối các bộ phận;

Kiểm tra nghiệp vụ.

TUYỂN DỤNG 

 Đào tạo vận hành và xử lý tình huống

Hạng mục Đào tạo vận hành và xử lý tình huống được thực hiện trong 1 ngày bởi đội ngũ chuyên viên setup chuyên nghiệp: 

Đào tạo quy trình phục vụ, đón khách

Đào tạo quy trình thu ngân

Đào tạo xử lý tình huống thực tế

 Đào tạo pha chế

Đội ngũ Chuyên viên Set up sẽ thực hiện  đào tạo pha chế và hướng dẫn vận hành, cụ thể: 

Đào tạo pha chế toàn bộ menu

Đào tạo quy trình vận hành trong quầy bar

Hệ thống kiểm soát – Bán hàng

Quy trình phục vụ - bán hàng.

Quy trình đặt hàng – mua hàng.

Quy trình tiếp nhận hàng hóa

Quy trình thanh toán hóa đơn mua vào.

Bảng định mức tồn kho tối thiểu.

Lập hệ thống kiểm soát, báo cáo từ xa: Báo cáo doanh thu, nhân sự, tình hình hoạt động kinh doanh, tình hình cơ sở vật chất.

Đề xuất phần mềm quản lý bán hàng, thu chi, kiểm soát hàng hóa phù hợp với tính chất và mô hình kinh doanh. Đáp ứng tốt các điều kiện và nhu cầu sử dụng.

Đề xuất và lập bảng checklist công dụng cụ, máy móc, nguyên vật liệu cho nhà hàng.

Lập quy trình biểu mẫu báo cáo hàng hóa xuất nhập tồn kho.

Marketing – Branding - Chiến lược:

Phân tích, tư vấn đề xuất chiến lược kinh doanh:

Khảo sát thị trường cạnh tranh, đưa ra sản phẩm và giá bán phù hợp.

Lên kế hoạch triển khai hoạt động kinh doanh:

Chi tiết nội dung công việc cần thực hiện (cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ, nhân sự, sản phẩm), ngày bắt đầu, ngày cần hoàn thành, đơn vị thực hiện.

Tư vấn xây dựng chương trình khai trương tổng thể (Demo-Soft Opening & Grand Opening).

Event khai trương, kế hoạch và timeline cho trương trình khai trương.

Thiết lập xây dựng format content fanpage:

Kế hoạch xây dựng bộ hình ảnh quảng cáo, nội dung bài viết trong 3 tháng 45-60 bài viết.

Xây dựng nội quy - quy chế doanh nghiệp:

Lập bảng mô tả công việc nhân viên các cấp, các bộ phận:  Phục vụ;  Pha chế;  Bảo vệ;  Bếp;  Tổ trưởng;  Quản lý cửa hàng;

Quy định chấm công, tính lương, trả lương;

Đề xuất chế độ, quyền lợi, khen thưởng, kỷ luật nhân viên:  Chế độ lương, bậc lương, tăng bậc lương. Quyền lợi và chế độ phù hợp mô hình kinh doanh.  Chế độ khen thưởng kỷ luật, qui trình và quy định xử lý.

Quy định cấp phát đồng phục;

Quy định nghỉ off;

Quy định quản lý tiền Tip;

Quy định và thẩm quyền duyệt chi, giảm giá.

Quản lý

Quy trình quản lý là cực kỳ quan trọng để kiểm soát vận hành của bất kỳ mô hình kinh doanh nào, đội ngũ chuyên viên setup chuyên nghiệp từ KTVDECOR sẽ hỗ trợ chủ đầu tư trong các công việc:

Tư vấn lựa chọn phần mềm quản lý tối ưu, phù hợp với mô hình quán

Xây dựng mẫu báo cáo doanh thu hàng ngày

Xây dựng mẫu báo cáo chi phí gồm: Sổ tồn kho, Sổ nhập hàng, Bảng chấm công nhân viên

Xây dựng tài liệu quản lý nhân sự gồm: Mẫu đăng ký lịch làm việc, nội quy nhân viên, quy định thưởng - phạt, checklist công việc tương ứng với từng bộ phận.

TƯ VẤN MUA SẮM CÁC TRANG THIẾT BỊ, VẬT TƯ, CCDC

 Lập danh mục các trang thiết bị theo ngân sách nằm trong hạn mức đầu tư (tỷ suất đầu tư so với hoạt động kinh doanh):

- Bàn ghế, ly tách, vật trang trí, … 

- Máy móc các loại

- Phần mềm, máy POS quản lý doanh thu

- Tất cả các danh mục CCDC theo tỷ lệ phục vụ khách hàng, lưu kho, quay vòng. 

Chi phí do nhà đầu tư duyệt mua.

TƯ VẤN QUẢNG BÁ, MARKETING TIỀN KHAI TRƯƠNG

Chúng tôi xây dựng chiến lược marketing nhằm tạo dựng danh tiếng quán Beer CLUB, Pub,Lounge, Bar, karaoke  trước khi bước chân vào hoạt động. Chuyên gia tư vấn setup sẽ giúp bạn lập kế hoạch truyền thông theo từng thời kỳ cụ thể, theo kế hoạch ngắn hạn và dài hạn. Chiến lược marketing đảm bảo việc định vị thương hiệu, thu hút khách hàng, duy trì hình ảnh Beer CLUB, Pub, Bar, Karaoke lâu dài thông qua chất lượng phục vụ, chất lượng đồ uống, thực phẩm, giá cả cạnh tranh.

- Tư cấn hoạt động cụ thể của các chương trình khuyến mãi, kích thích tiêu dùng

- Đánh giá thị trường mục tiêu

- Tư vấn, xây dựng kế hoạch quảng bá dịch vụ tiền khai trương, để đảm bảo hiệu quả kinh doanh ngay từ ban đầu.

- Tư vấn thực hiện việc đăng ký thương hiệu.

VẬN HÀNH THỬ NGHIỆM: SOFT OPENING

Là giai đoạn vận hành thử để kiểm nghiệm, đánh giá để điều chỉnh sản phẩm cũng như chất lượng dịch vụ. Đây là bước chuẩn bị vô cùng quan trọng để cửa hàng đi vào vận hành chính thức một cách chuyên nghiệp nhất.

Soft opening được thực hiện trước khi tổng khai trương 1- 2 tuần.

CHUYỂN GIAO

- Đội ngũ quản lý, nhân sự được đào tạo kỹ càng.

- Hồ sơ các qui trình, định lượng, cách pha chế, công thức….

- Cửa hàng được set up chuyên nghiệp để phục vụ khách hàng

- Chiến lược kinh doanh cửa hàng…

Cam kết của KTV DECOR là đồng hành, hỗ trợ mọi hoạt động để BEER CLUB, PUB,LOUNGE, BAR, KARAOKE đi vào vận hành hoàn thiện. Chúng tôi luôn tâm huyết với từng dự án để mang lại hiệu quả cho nhà đầu tư. 

TƯ VẤN VÀ THIẾT KẾ THI CÔNG

Chuyên gia tại KTV DECOR tư vấn về công năng, tính năng của từng phần trong thiết kế để chủ đầu tư lựa chọn và thực hiện các phương án thiết kế phù hợp (chưa bao gồm chi phí thiết kế). Gồm:

- Thiết kế tổng quát

- Thiết kế nội thất bài trí BEER CLUB, PUB,LOUNGE, BAR, KARAOKE

- Thiết kế bộ nhận dạng thương hiệu BEER CLUB, PUB,LOUNGE, BAR, KARAOKE: Logo, đồng phục, công cụ nhận dạng, menu …

- Thiết kế các không gian BEER CLUB, PUB,LOUNGE, BAR, KARAOKE phong cách khác nhau hot trend, không gian bảng hiệu quảng cáo ngoài trời; Mỗi không gian thiết kế phải thể hiện được đặc tính sản phẩm, tôn vinh thương hiệu, để khách hàng dễ ghi nhớ và nhận diện.

- Giám sát thi công hoàn thiện.

KTV DECOR mang đến giải pháp toàn diện cho anh chị chủ quán bằng những gói setup chuyên nghiệp, hoàn hảo.

Với gần 10 năm kinh nghiệm trong việc cung cấp máy móc, nguyên liệu cho ngành F&B , chúng tôi tin rằng với đẳng cấp và sự tận tâm, KTV DECOR sẽ là một trong những đơn vị tốt nhất về việc tư vấn setup quán, đồng hành cùng khách hàng ngay từ ngày chỉ mới hình thành ý tưởng.